Ingredientes:

-1 taza de garbanzos secos

-1/2 cebolla

-orégano

-sal

-1/2 cucharada de pimentón

-un trozo de puerro

-1 zanahoria mediana

-ají de color

-aceite

-1 taza de arroz

-2 ½ tazas de agua caliente

-longaniza o chorizo es opcional

Preparación:

Los garbanzos si son secos se pone a remojo de la noche anterior con agua fría. Antes de nada cocemos los garbanzos en agua con sal. Escurrimos y reservamos tanto los garbanzos como el agua.

Ten en cuenta que cada taza de arroz necesita 2 ½ de agua caliente.

En una sartén se pone el aceite a calentarse y mientras cortamos la cebolla y todas las verduras en cuadritos. Se sofríe la cebolla con el orégano, el pimentón, puerro, zanahoria, ají de color. Se mezcla todo unos 5 minutos y después se añade el arroz, hasta que se pone los granos blancos. Si quieres le puedes poner longaniza o chorizo en trozos, a la vez con la cebolla y otros ingredientes, le dará mas sabor.

Se vierte la cantidad de agua caliente necesaria, los garbanzos y se deja hervir a fuego bajo, unos 15 – 18 minutos.

Para un bote de garbanzos cocido, se pone 1 taza de arroz(grande) y 4 de agua.