Comensales: 4
Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 1 hora.
INGREDIENTES:
- 400 gr carne de ternera
- 1 grande o 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- orégano
- 1 zanahoria grande
- 1 puño de guisantes
- apio raíz o hojas
- 1patata mediana por persona
- sal,
- pimienta
- 1/2 pimiento rojo
- comino
PREPARACIÓN:
La cebolla se corta en juliana(pluma), el ajo en laminas, la zanahoria ,el pimiento y la carne se cortan en tiras. Las patatas se cortan en 8 tiras, en largo.
Se pone a freír en aceite, la cebolla, el ajo, orégano, sal y pimienta, la zanahoria y la carne, también los guisantes y el apio cortado o rallado.
Cuando la carne esta tierna, se le añade el comino y las patatas. Se cubre con agua dos dedos encima de la mezcla y se deja a cocer unos 20 minutos, a fuego medio lento. Al servir se le puede añadir perejil picado encima.