Estofado de ternera

Comensales: 4    

Dificultad: Medio                

Tiempo de preparación: 1 hora.

INGREDIENTES:
  • 400 gr carne de ternera
  • 1 grande o 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • orégano
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puño de guisantes
  • apio raíz o hojas
  • 1patata mediana por persona
  • sal,
  • pimienta
  • 1/2 pimiento rojo
  • comino
PREPARACIÓN:

La cebolla se corta en juliana(pluma), el ajo en laminas, la zanahoria ,el pimiento y la carne se cortan en tiras. Las patatas se cortan en 8 tiras, en largo.

Se pone a freír en aceite, la cebolla, el ajo,  orégano, sal y pimienta, la zanahoria y la carne, también los guisantes y el apio cortado o rallado.

Cuando la carne esta tierna, se le añade el comino y las patatas. Se cubre con agua dos dedos encima de la mezcla y se deja a cocer unos 20 minutos, a fuego medio lento. Al servir se le puede añadir perejil picado encima.

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