Sopa de remolacha

Comensales: 4     Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de remolacha 2 patatas 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1 cebolla 1/4 l de bors (es un preparado especifico de Rumania, hecho de salvado con harina de maíz y agua), se puede reemplazar con zumo de limón aceite apio perejil verde Preparación:…

Küchen de durazno (melocoton)

Dificultad: Medio                 Tiempo de preparación: 1 hora. PARA LA MASA: 1/8 kg de margarina 3 huevos 1 taza azúcar flor cernida 4 tazas harina 2 cucharaditas de polvo para hornear(levadura) sal PARA LA CREMA: 1 tarro de leche condensada 2 huevos 1 tarro de duraznos(melocotones) al jugo 2 cucharaditas canela en polvo 1 taza de…

Cucuruchos de jamón y queso

Comensales: 4     Dificultad: Básico       Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES: 8 lonchas de jamón serrano o jamón york 150 g de queso cremoso 4 cucharadas de nata liquida un diente de ajo una ramita de perejil cebollino 2 cucharadas de brandy salsa Worcester 50 g de mantequilla pimienta PREPARACIÓN: Lave la ramita de perejil y…

Tortilla de pimientos

Comensales: 4                 Tiempo: 50 min           Dificultad: Media Ingredientes: 2 pimiento rojo grande 1 pimiento verde grande 1 cebollla grande 5 huevos sal pimienta blanca aceite Preparación: Se corta la cebolla, el pimiento verde y rojo en cuadritos. En una sartén se pone un poco de aceite, se…

Tortilla de espinacas

Comensales: 4     Dificultad: Medio                  Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES: 400 gr espinaca o acelgas 5 huevos sal pimienta aceite PREPARACIÓN: Se saltea la espinaca, se deja a enfriar en un colador, de esta forma se escurre el zumo. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, dejamos que se caliente y mientras tanto…

Salsa de tomate para la pasta

Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES: 400 ml de tomate natural triturado 1 cebolla mediana aceite orégano sal pimienta 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel PREPARACIÓN: Calentar un cazo y añadir un chorrito de aceite, añadir la cebolla en cuadritos y el ajo picado. Mezclamos bien y echamos una hoja de…

Salsa de setas para la pasta o arroz

Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES: 10 champiñones en laminas 1 tarina pequeña de nata para cocinar 50 / 100 gr queso curado o parmesano 100 ml de vino blanco 1 cebolla 1 cucharada de aceite para cada persona una cucharada de mantequilla orégano sal pimienta una pizca de nuez moscada PREPARACIÓN: En…

Masa de hojaldre

Dificultad: Avanzado   Tiempo de preparación: 1 hora / 1hora y media INGREDIENTES: 500 gramos de harina de fuerza (se encuentra en panaderías o Carrefour) 200 gramos de mantequilla 50 ml de agua ½ cucharadita de sal PREPARACIÓN: Sobre la mesa poner la harina tamizada formando un círculo y añadir en el centro el agua con…

Sopa de albóndigas

Comensales: 4     Dificultad: Medio                Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos Ingredientes sopa: 1 zanahoria 1 raíz de perejil o ½ raíz de apio 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo o verde 1 o 2 tomates orégano Para las albóndigas: 150 gr carne ternera mezclada con de cerdo 1 cuchara o 2 de arroz…

Pan casero esponjoso

Dificultad: Avanzado   Tiempo de preparación: 1hora Ingredientes: 4 tazas de harina 1 cuchara llena de mantequilla o manteca de cerdo, al tiempo(blanda) o 2 de aceite de oliva 1cuchara rasada de sal 1 huevo batido 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de levadura seca 1 taza de agua tibia Preparación: Mezclar 4 cucharas de harina,…

Sopa de cordero

Comensales: 4     Dificultad: Media                 Tiempo de preparación: 1h y 30 minutos Ingredientes: Cabeza de cordero Las partes con hueso(la parte de debajo de las piernas, los huesos de tórax, el cuello) 250 gr de verduras para sopa (perejil, zanahoria, apio) estragón 1 cebolla una rama de apio 500 ml de bors (o zumo de 1…

Sopa griega de pollo

Comensales: 4     Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: El costillar de un pollo 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1/2 apio 1 cebolla mediana 2 cucharas llenas de arroz 1 limón 1 yema de huevo 150 g de nata para cocinar (smantana) Preparación: El costillar se corta en trocitos y se pone en…