Masa de hojaldre

Dificultad: Avanzado   Tiempo de preparación: 1 hora / 1hora y media INGREDIENTES: 500 gramos de harina de fuerza (se encuentra en panaderías o Carrefour) 200 gramos de mantequilla 50 ml de agua ½ cucharadita de sal PREPARACIÓN: Sobre la mesa poner la harina tamizada formando un círculo y añadir en el centro el agua con…

Sopa de albóndigas

Comensales: 4     Dificultad: Medio                Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos Ingredientes sopa: 1 zanahoria 1 raíz de perejil o ½ raíz de apio 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo o verde 1 o 2 tomates orégano Para las albóndigas: 150 gr carne ternera mezclada con de cerdo 1 cuchara o 2 de arroz…

Pan casero esponjoso

Dificultad: Avanzado   Tiempo de preparación: 1hora Ingredientes: 4 tazas de harina 1 cuchara llena de mantequilla o manteca de cerdo, al tiempo(blanda) o 2 de aceite de oliva 1cuchara rasada de sal 1 huevo batido 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de levadura seca 1 taza de agua tibia Preparación: Mezclar 4 cucharas de harina,…

Sopa de cordero

Comensales: 4     Dificultad: Media                 Tiempo de preparación: 1h y 30 minutos Ingredientes: Cabeza de cordero Las partes con hueso(la parte de debajo de las piernas, los huesos de tórax, el cuello) 250 gr de verduras para sopa (perejil, zanahoria, apio) estragón 1 cebolla una rama de apio 500 ml de bors (o zumo de 1…

Sopa griega de pollo

Comensales: 4     Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: El costillar de un pollo 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1/2 apio 1 cebolla mediana 2 cucharas llenas de arroz 1 limón 1 yema de huevo 150 g de nata para cocinar (smantana) Preparación: El costillar se corta en trocitos y se pone en…

Creps (Panqueques)

Comensales: 3     Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES: 1 taza grande de harina(1/4 kg) 2 huevos 1 taza de leche 1 cucharada de aceite PREPARACIÓN: Batir bien los huevos, añadir de poco a poco la harina, la leche y el aceite hasta que quede una mezcla homogénea como una nata espesa. Dejar reposar…

Estofado de ternera

Comensales: 4     Dificultad: Medio                 Tiempo de preparación: 1 hora. INGREDIENTES: 400 gr carne de ternera 1 grande o 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo orégano 1 zanahoria grande 1 puño de guisantes apio raíz o hojas 1patata mediana por persona sal, pimienta 1/2 pimiento rojo comino PREPARACIÓN: La cebolla se corta en juliana(pluma), el…