Sopa de albóndigas

Comensales: 4     Dificultad: Medio                Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos Ingredientes sopa: 1 zanahoria 1 raíz de perejil o ½ raíz de apio 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo o verde 1 o 2 tomates orégano Para las albóndigas: 150 gr carne ternera mezclada con de cerdo 1 cuchara o 2 de arroz…

Sopa de cordero

Comensales: 4     Dificultad: Media                 Tiempo de preparación: 1h y 30 minutos Ingredientes: Cabeza de cordero Las partes con hueso(la parte de debajo de las piernas, los huesos de tórax, el cuello) 250 gr de verduras para sopa (perejil, zanahoria, apio) estragón 1 cebolla una rama de apio 500 ml de bors (o zumo de 1…

Sopa griega de pollo

Comensales: 4     Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: El costillar de un pollo 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1/2 apio 1 cebolla mediana 2 cucharas llenas de arroz 1 limón 1 yema de huevo 150 g de nata para cocinar (smantana) Preparación: El costillar se corta en trocitos y se pone en…