Sopa de remolacha

Comensales: 4    

Dificultad: Básico       

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 kg de remolacha
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1 cebolla
  • 1/4 l de bors (es un preparado especifico de Rumania, hecho de salvado con harina de maíz y agua), se puede reemplazar con zumo de limón
  • aceite
  • apio
  • perejil verde

Preparación:
Las verduras y la cebolla se rallan o se cortan en cuadritos y se sofríen en 3 cucharadas de aceite, 2 minutos. Se cubre con 2 litros de agua y se deja hervir 30 minutos.

A continuación, agregue remolacha pelada y rallada por el rallador grande, y las patatas en cubitos.

Cuando todos los ingredientes están  cocidos, se le añade jugo de limón o (borsul) a la sopa.

Añadir el perejil, picado finito.

 

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