Comensales: 4    

Dificultad: Básico       

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 1/2 kg de remolacha
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 raíz de perejil
• 1 cebolla
• 1/4 l de bors (es un preparado especifico de Rumania, hecho de salvado con harina de maíz y agua), se puede reemplazar con zumo de limón
• aceite
• apio
• perejil verde

Preparación:
Las verduras y la cebolla se rallan o se cortan en cuadritos y se sofríen en 3 cucharadas de aceite, 2 minutos. Se cubre con 2 litros de agua y se deja hervir 30 minutos.

A continuación, agregue remolacha pelada y rallada por el rallador grande, y las patatas en cubitos.

Cuando todos los ingredientes están  cocidos, se le añade jugo de limón o (borsul) a la sopa.

Añadir el perejil, picado finito.