Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: 1 o 2 costillares de pollo 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla mediana 200 gr guisantes 1 yema de huevo 150 gr nata 30 gr mantequilla perejil picado finito Preparación: Se limpia las verduras, se rayan por el rayador…
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Sopa de callos
Comensales: 4 Dificultad: Avanzado / Experto Tiempo de preparación: Máximo 4 horas Ingredientes: 1/2 de una tripa limpia(de ternera, claro) 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla
Sopa de col
Comensales: 4 Dificultad: Medio Tiempo de preparación: 1 hora Ingredientes: 300 o 400 gr de huesos con carne (pato, ganso, pavo, cerdo) 1 zanahoria 1 raíz de perejil o apio 1 cebolla grande 1 col lisa, pequeña o medina (1/2 kg) 1 pimiento 1 tomate eneldo tomillo Preparación: En una cazuela ponemos los huesos…
Sopa de judías verdes
Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1 cebolla 1/2 kg de judías verdes 1 pimiento 1/2 kg tomates una rama de apio perejil verde aceite sal pimienta Preparación: Limpiamos la zanahoria, la raíz de perejil, la cebolla y le cortamos en cuadritos o le rayamos…
Sopa de remolacha
Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de remolacha 2 patatas 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1 cebolla 1/4 l de bors (es un preparado especifico de Rumania, hecho de salvado con harina de maíz y agua), se puede reemplazar con zumo de limón aceite apio perejil verde Preparación:…
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