Brazo de reina

el

Dificultad: Medio                

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de maicena

4 cucharadas de harina

2 cucharaditas de levadura

Preparación:

Separar los huevos, las claras a punto de nieve, al final se pone el azúcar. Se va añadiendo las yemas a las claras batidas de una a una, mezclada con una pala de abajo para arriba. Se añade la harina con la levadura y la maicena mezclada y se pone en la mezcla de poco a poco.

Se unta una bandeja con mantequilla, se pone un papel de hornear y se unta de nuevo con mantequilla.

La mezcla y se cuecen al horno unos 10-15 minutos con el calor de abajo, después el fuego solo de arriba unos 10 minutos. Se prueba con un palito para ver si esta listo.

Se saca del horno, se enrolla con el papel y se deja a enfriar. Se desenrolla y se le pone la crema que uno quiere y se enrolla otra vez. Se le pone encima chocolate, azúcar glasé, café.

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