Sopa de guisantes

Comensales: 4     Dificultad: Básico        Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: 1 o 2 costillares de pollo 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla mediana 200 gr guisantes 1 yema de huevo 150 gr nata 30 gr mantequilla perejil picado finito Preparación: Se limpia las verduras, se rayan por el rayador…

Sopa de callos

Comensales: 4     Dificultad: Avanzado / Experto     Tiempo de preparación: Máximo 4 horas Ingredientes: 1/2 de una tripa limpia(de ternera, claro) 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla

Brazo de reina

Dificultad: Medio                 Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: 6 huevos 6 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de maicena 4 cucharadas de harina 2 cucharaditas de levadura

Crema pastelera

Dificultad: Medio                 Tiempo de preparación: 10-15 minutos Ingredientes: 3 yemas 4 cucharadas maicena 1 litro de leche Azúcar a gusto Esencia de vainilla

Croquetas de pescado

Comensales: 4     Dificultad: Medio                 Tiempo de preparación: 1hora Ingredientes: 300 gr de atún ½ rebanada de pan remojado o pan rallado ½ zanahoria grande rallada