Dificultad: Básico Ingredientes: Preparación: Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos, después las zanahorias peladas le rallamos por el rallador grande y reservamos en otro bol. Los pimientos los lavamos, los limpiamos de pepitas, los cortamos primero en tiras y después en cuadritos de mas o menos medio centímetro y reservamos. Los pimientos…
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Sopa de callos
Comensales: 4 Dificultad: Avanzado / Experto Tiempo de preparación: Máximo 4 horas Ingredientes: 1/2 de una tripa limpia(de ternera, claro) 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla
Croquetas de pescado
Comensales: 4 Dificultad: Medio Tiempo de preparación: 1hora Ingredientes: 300 gr de atún ½ rebanada de pan remojado o pan rallado ½ zanahoria grande rallada
Sopa de col
Comensales: 4 Dificultad: Medio Tiempo de preparación: 1 hora Ingredientes: 300 o 400 gr de huesos con carne (pato, ganso, pavo, cerdo) 1 zanahoria 1 raíz de perejil o apio 1 cebolla grande 1 col lisa, pequeña o medina (1/2 kg) 1 pimiento 1 tomate eneldo tomillo Preparación: En una cazuela ponemos los huesos…
Sopa de judías verdes
Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1 cebolla 1/2 kg de judías verdes 1 pimiento 1/2 kg tomates una rama de apio perejil verde aceite sal pimienta Preparación: Limpiamos la zanahoria, la raíz de perejil, la cebolla y le cortamos en cuadritos o le rayamos…
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