Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes:1huevo1 cuchara de agua fría1 cuchara de aceite60 gramos de sémolasaluna punta de polvo de hornear.Preparación:En un bol, se pone el huevo, el agua y el aceite con la sal y batimos. Ponemos la sémola en caída de lluvia y mezclamos continuamente hasta formar un puré…
Categoría: Recetas de sopas y cremas
Sopa de guisantes
Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: 1 o 2 costillares de pollo 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla mediana 200 gr guisantes 1 yema de huevo 150 gr nata 30 gr mantequilla perejil picado finito Preparación: Se limpia las verduras, se rayan por el rayador…
Sopa crema de patatas
Comensales: 4 Dificultad: Básico Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: 2 l de caldo de carne o verduras 1/2 kg de patatas 1 huevo 150 ml nata
Sopa de callos
Comensales: 4 Dificultad: Avanzado / Experto Tiempo de preparación: Máximo 4 horas Ingredientes: 1/2 de una tripa limpia(de ternera, claro) 1 zanahoria 1 raíz de apio 1 raíz de perejil 1 cebolla
Sopa de col
Comensales: 4 Dificultad: Medio Tiempo de preparación: 1 hora Ingredientes: 300 o 400 gr de huesos con carne (pato, ganso, pavo, cerdo) 1 zanahoria 1 raíz de perejil o apio 1 cebolla grande 1 col lisa, pequeña o medina (1/2 kg) 1 pimiento 1 tomate eneldo tomillo Preparación: En una cazuela ponemos los huesos…
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