Tarta de melocotón

Dificultad: Avanzado   Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

1 base de bizcocho

500 g de melocotón en almíbar

500 de nata montada (crema de leche)

100 de azúcar

6 hojas de gelatina neutra

1 yogurt griego

Decoración:

250 de néctar de melocotón

2 hoja de gelatina

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten y aparte montamos la nata (crema de leche) y reservamos en el frigorífico.

En un vaso ponemos el melocotón (dejamos un trozo para la decoración) trituramos, añadimos el azúcar y mezclamos 5 minutos con la batidora. Pasado este tiempo añadimos la gelatina dejamos enfriar cuando este frio mezclamos con la nata (crema de leche) y yogurt , lo ponemos sobre el bizcocho en un molde desmontable y al frigo a que cuaje.

Para la decoración, ponemos la gelatina a hidratar, ponemos el néctar en el vaso con la gelatina 2 minutos velocidad 3 temperatura 90 dejamos que enfrié un poco y se lo ponemos a la tarta por encima y al frigo mínimo 2 horas y decoramos con el trozo de melocotón.

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